Jídelní lístek

České pršuto z pršuterie Chovaneček z Českého středohoří

Jídelní lístek

Pršuto klášterní šunka na salátové peřince podávané s cherry rajčátky, mozzarelou a čerstvým pečivem 169 Kč

vyrobeno z vytříděného kvalitního vepřového masa, jalovec, česnek, pepř, koriandr, vavřín, chilly, zázvor, skořice a jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce

Pršuto Coppa podávané s bílým a červeným zelím a s čerstvým pečivem 169 Kč

vytříděná kvalitní vepřová krkovice, tymián, anýz, vavřín, skořice, jalovec, česnek, mořská sůl a jemné zauzení bukem

1 porce

Pršuto Karé na salátové peřince podávané s fenyklovým salátem a čerstvým pečivem 169 Kč

vytříděná kvalitní vepřová kotleta, jalovec, pepř, koriandr, vavřín a jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce

Hovězí Bresaola na salátové peřince s parmazánem, podávaná s nakládanou červenou řepou sypanou křenem a čerstvým pečivem 169 Kč

vyzrálé hovězí maso z vybraných partií mladého skotu, tymián, anýz, jalovec, česnek, mořská sůl, vavřín, skořice, jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce

Kachní pršuto s rukolou, sypané granátovým jablkem, podávané s mangovým salátem, parmezánem a čerstvým pečivem 169 Kč

vyrobené z kačerů a kachen, které jsou speciálně vykrmovány pro výrobu FOIE GRAS, jalovec, pepř, koriandr, vavřín a jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce

Kančí pršuto na salátové peřince sypané brusinkami podávané s pečeným kaštanem a domácí pomerančovou marmeládou s Aperolem a čerstvým pečivem 169 Kč

1 porce

Grilovaný kozí sýr v zauzené pršuto krkovici na salátové peřince s domácí cibuládou, brusinkami a čerstvým pečivem 169 Kč

1 porce

Sýrový talíř 240 Kč

výběr pěti druhů kvalitních francouzských sýrů podávaných s hroznovým vínem, hruškovou marmeládou, cibuládou, vlašskými ořechy a čerstvým pečivem

1 porce

Tapas, čerstvé ústřice a dezerty dle denní nabídky a nálady kuchaře...